Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso: Postres

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Manzanas al caramelo

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

6 manzanas tipo delicia

500 grs. De azúcar

Agua

1 cucharada de glucosa

1 cucharada de jugo de limón

Palitos de anticucho.

Preparación

Lave y seque las manzanas. Aparte, coloque el azúcar en una ollita y cúbrala con agua. Agregue la glucosa y el jugo de limón. Cocine hasta obtener punto caramelo.

Panqueques… Mezcla Básica

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

2 tazas de leche

1 taza de harina

2 huevos

½ cucharadita de sal

Preparación

Licue todos los ingredientes. Deje reposar diez minutos. Caliente una panquequera o sartén grande de 16 cms. de diámetro untado con una cucharadita de mantequilla. Vierta una porción de la mezcla licuada,

Tiramisú

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

Bizcocho:

½ taza de leche evaporada - ½ taza de agua

½ taza de aceite - 2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 ½ tazas de harina preparada

1 taza de azúcar blanca.

Natillas de Vainilla y Canela

(8 personas)

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

5 huevos

¾ de taza de azúcar blanca

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de maicena

1 litro de leche

1 rama de canela

Cascara de limón

8 galletas de vainilla

Canela en polvo

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la maicena, reservar. Calentar la leche junto con la canela y la cáscara de limón por 3 minutos, en el micro-ondas. Agregar a la mezcla de huevos, cocinar 4 minutos, mezclar bien, llevar al horno otros 2 minutos. Servir en dulceras, decorar con una galleta de vainilla. Espolvorear canela en polvo.

Nota: Para aromatizar más la leche, añada cáscara de naranja.

Minipyes de Piña

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1/5 taza de harina sin preparar

1/5 cucharada de azúcar blanca

1 cucharadita de sal

¾ de taza + 2 cucharadas de mantequilla sin sal,

½ piña en cubos de 1 cm.

½ taza de azúcar rubia

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de maicena

Jugo de ½ limón

1 cucharada de leche fresca.

Preparación:

Forme un volcán con la harina, la azúcar blanca y la sal. Ponga en el centro ¾ de taza de mantequilla fría y mezcle con ayuda de un tenedor hasta lograr una textura arenosa. Frote la mezcla

Puré de Manzana

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

500 gr. de manzana

½ taza de azúcar rubia

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Pelar las manzanas, retirar el corazón, cortar en dados pequeños. Colocar en un recipiente refractario junto con el azúcar y la canela. llevar tapado al micro-ondas por 6 minutos. Dejar enfriar. Licuar y servir.

Cupcakes de Limón y Frosting de Queso

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

5 huevos

1 ½ tazas + 2 cucharadas de azúcar blanca

1 ½ tazas + 3 cucharadas de harina sin preparar

2 cucharaditas de polvo para hornear

½ taza + 2 cucharadas de crema de leche

Ralladura de 5 limones

1 taza + 4 cucharadas mantequilla sin sal

442 gr. queso crema (tipo Philadelphia)

7 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación:

Con una batidora blanquee los huevos el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Añada la harina y el polvo para hornear previamente cernidos y bata a velocidad mínima. Incorpore la

Pye de Limón (4 porciones)

Postres y Bocaditos: Dulce Delicioso

Ingredientes

Masa:

30 galletas de vainilla molidas

75 gr. de margarina

Relleno:

1 cucharada de maicena

Jugo de 6 limones

1 lata de leche condensada

4 yemas

Merengue:

4 claras

½ taza de azúcar blanca

Canela en polvo.

Tres Leches

(12 personas)

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

Bizcocho:

½ taza de leche evaporada

½ taza de aceite vegetal

½ taza de agua

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

1 ½ tazas de harina preparada

1 taza de azúcar blanca

Salsa de Leche:

1 ½ tazas de leche evaporada

1 taza de crema de leche

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de vainilla

Pye de Peras

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

(8 porciones)

Ingredientes:

75 gr. de margarina

30 galletas de vainilla molidas

500 gr. de peras

3 yemas

1 lata de leche condensada

2 limones

1 cucharada de maicena

½ taza de azúcar blanca

3 claras

Canela en polvo.

Preparación:

Derretir la margarina en 20 segundos. Agregar las galletas, mezclara. Cubrir la base del molde refractario para pye de 20 cms. de diámetro. Llevar al horno micro-ondas por 1 minuto.

Gelatina con Yogur (Postre Dietético)

Postres y Bocaditos :Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 caja de gelatina sin azúcar del sabor que desee

1 taza de agua hirviendo

1 taza de yogurt light

Preparación

Preparar la caja de gelatina sin azúcar con el agua hirviendo, (asegúrese que se disuelva bien), luego agregue la taza de yogurt light, mover bien hasta que se hayan mezclado bien, hacerlo lentamente para que no se cuaje el yogurt y si desea puede añadir trocitos de fresa. Seguidamente colocar en 4 envases pequeños y refrigerar hasta que cuaje. Después de 2 a 3 horas podrá disfrutas de este exquisito postre.

Postre helado de Limón

Postres y Bocaditos :Dulce y Delicioso

Ingredientes

Zumo de limón

4 hojas de gelatina

50 gr. de azúcar

½ yogur

200 gr- de nata liquida

Fresas para decorar

Preparación

Ablandar la gelatina, con el zumo de limón, luego

Postre Parfait de Mandarinas

Postres y Bocaditos : Dulce y Delicioso

Ingredientes para el Merengue Italiano

125 gr. de azúcar

2 tazas de agua

2 claras de huevo

Para la mermelada de Mandarinas

200 gr. de pulpa de mandarina

100 gr- de azúcar

Para el armado

1 pote de Queso Crema

Preparación

Para el merengue, formar un almíbar con el agua hirviendo y el azúcar. A parte batir las claras e incorporarlas lentamente al almíbar. Seguir batiendo hasta que el recipiente se enfríe. Reservar. En una cacerola colocar la pulpa de mandarina y el azúcar y llevar al fuego hasta que ésta comience a espesar y se forme una mermelada no muy espesa. Para el armado, poner en un molde una base de merengue italiano, luego una capa de mermelada y por ultimo una capa de queso crema. Repetir hasta completar el molde. Se debe refrigerar por 4 horas y servir adornando con gajos de mandarina y copo de crema encima.

Bienmesabe

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes (4 a 6 personas)

1 kilo de camote amarillo

2 clavos de olor

4 rajas de canela

1 taza de leche evaporada

1 kilo de azúcar

8 yemas

½ vaso de Oporto o vino dulce

2 cucharaditas de vainilla

Canela en polvo

Preparación

Islas Flotantes

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes (4 a 6 personas)

1 lata de leche condensada

3 tazas de leche fresca

3 claras

3 yemas

2 cucharadas de harina de chuño

Para el Caramelo

8 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

Preparación

Poner las leches en una olla y llevar al fuego. Aparte, batir las claras a punto de nieve hasta que adquieran una consistencia dura.

Los Postres

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Las mayorías de los médicos recomiendan que consumamos la mayor cantidad de frutas; y que mejor manera de consumir las frutas preparando deliciosos Postres y Bocaditos. La creación de los Postres y Bocaditos se encuentra marcada por una enorme variedad de tipos y estilos.

El éxito del que gozan los Postres y Bocaditos se basa en tres puntos fundamentales: La Tradición, La Creatividad y las Técnicas.

Champús

Un riquísimo postre muy peruano..

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes para preparar Champús:
2 litros de agua

1 raja de canela

3 clavos de olor

½ cucharadita de granos de anís

5 manzanas ácidas

2 membrillos pelados y picados

1 taza de piña picada

½ kilo de harina de maíz amarillo

Azúcar al gusto

1 taza de mote blanco, pelado, remojado y sancochado

1 guanábana en trozos

Canela al gusto

Arroz con Leche

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

El Arroz con Leche es un postre típico de la gastronomía peruana.

Ingredientes:
½ taza de arroz

Cascara de ½ naranja

1 rama de canela

2 tazas de leche condensada

1 taza de leche evaporada

½ taza de oporto

2 cucharaditas de canela en polvo.

Leche Asada

La Leche Asada es un postre tradicional del Perú.

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1 cucharadita de vainilla

2 latas de leche condensada

1 lata de leche evaporada

6 huevos

¾ de taza de azúcar

Preparación:

Mezcle en un bol la vainilla con las leches. Bata ligeramente los huevos y cuélelos sobre las leches. Remueva bien y reserve. Ponga el azúcar en un molde redondo con un hoyo en el centro y lleve a fuego bajo, sin dejar de mover el molde, hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo. Retire fuego y deje enfriar.