Lengua de Gato

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

100 grs. De mantequilla

100 grs. De azúcar en polvo

3 claras

¾ taza de harina

1 cucharadita de vainilla

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar en polvo. Mientras bate, agregue las claras, una por una. Añada la harina y la vainilla sin batir, solo revuelva hasta integrar todo bien. Coloque la mezcla en una manga con boquilla lisa, forme palitos encima de las latas

Empanadas de quinua

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1/4 Libra de quinua
2 Tazas de queso mantecoso en cuadritos
2 Pimientos rojos.
1 Atado chico de albahaca fresca
1 pincel de cocina (que no suelten los cerdas)
3 Yemas para pintar las empanadas
1 Docena de aceitunas negras.

3 docenas de discos para empanadas

Preparación:

Lavar bien la quinua previamente y cocinarla. Picar los

Cocadas a la Olla

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 lata de leche evaporada

2 tazas de azúcar blanca

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de coco rallado

8 nueces o castañas molidas

Azúcar en polvo

Preparación

Hervir la leche con el azúcar y la margarina. Cuando haya espesado un poco incorporar el coco y las nueces. Dejar

Cocacadas al Horno

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 lata de leche condensada

3 ¼ tazas de coco rallado

6 claras

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 cucharadas de harina sin preparar

Preparación

En una olla al baño María verter la leche, el coco, las claras y la vainilla. Cocinar sin dejar de mover hasta

Maná

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes (4 a 6 personas)

1 litro de leche fresca

400 gramos de azúcar granulada

2 huevos

6 yemas

200 gramos de azúcar en polvo

Preparación

En un tazón mezclar la leche y la azúcar granulada, hasta que esta se disuelva. Agregar los dos huevos. Colar las yemas e incorporarlas a la mezcla anterior. Llevar todo a fuego medio por una hora, moviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que la

Palitos de miel

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

3 huevos

1 pizca de sal

Harina en cantidad necesaria

Aceite para freír

Miel de abeja para bañar

Grageas de colores

Preparación

Poner los huevos en un tazón, añada una pizca de sal y bata con un tenedor por unos minutos, incorpore la harina

Donas (Doughnuts)

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

 2 huevos

1 taza de azúcar

1 tazas de leche

5 cucharadas de mantequilla derretida

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de ralladura de limón

4 tazas de harina preparada

Aceite para freír

Glacé para cubrir.

Preparación

Mazapán

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes (4 a 6 personas)

½ kilo de castañas del Brasil molidas (o almendras)

2 claras

½ kilo de azúcar en polvo

1-2 gotas de esencia de almendras

1 cucharada de pisco o ron

Colorante de repostería (opcional)

Preparación

Pelar y moles las castañas o almendras. Mezclarlas con las claras e incorporar el azúcar previamente cernido, amasando bien.

Naranjitas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1 ½ tazas de azúcar blanca

2 tazas de zanahoria rallada cruda

½ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de ralladura de naranja

Baño:

1 taza de azúcar blanca

¼ taza de clavo de olor entero

Cachitos de Almendras

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

2 tazas de harina sin preparar

1 taza de azúcar en polvo

1 taza de mantequilla

3 yemas

1 cucharadita de ralladura de naranja

1 taza de almendras molidas

Baño:

½ taza de chocolate de leche

Magdalenas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

 Ingredientes:

2 huevos

¾ de taza de azúcar blanca

1 ½ tazas de harina preparada

1 taza de mantequilla

1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación:

Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto nieve y añada el azúcar en forma de lluvia. Luego agregar las yemas con movimientos envolventes. Fuera de la batidora, incorpore la harina previamente cernida. Finalmente añadir la

Alfajores de Yemas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

2 tazas de harina sin preparar

1 pisca de sal

2 tazas de azúcar en polvo

1 1//2 taza de mantequilla

6 yemas

½ cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de dulce de leche o Manjarblanco

Alfajores de Miel

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes para la Masa:

2 tazas de harina sin preparar

1 pisca de sal

1 ½ tazas de margarina

2 yemas

½ taza de azúcar blanca

½ taza de nueces molidas

Brownies

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

½ taza de harina sin preparar

½ taza de margarina

1 taza de azúcar

2 huevos batidos

5 cucharadas de cocoa

Pizca de sal

½ cucharadita de polvo de hornear

1 taza de nueces picadas

½ cucharadita de vainilla

Alfajores

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Los Alfajores son deliciosos y muy sencillo de preparar  y sobre todo económico. Son ideales para toda ocasión.

Ingredientes :
2 1/4 taza de harina sin preparar
1/2 taza de azúcar molida o impalpable
1 taza de margarina
Manjarblanco o miel de chancaca

Camotillo

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

El Camotillo es un rico dulce peruano tradicional y muy antiguo, su ingrediente principal es el camote o batata.

Ingredientes:

1 kilo de camote amarillo

1 kilo de azúcar blanca

1 cucharadita de luquete de naranja (ralladura de naranja fina sin hollejo)

¼ de taza de agua

Grageas al gusto para adornar (opcional)

Bolitas de Coco

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Las Bolitas de Coco son riquísimas y fáciles de preparar.

Ingredientes:

200 gr de Coco rallado

1 kg de Manjar o Dulce de Leche

250 gr de Galletas de Vainilla

250 gr de Mantequilla

Bolitas de Nueces

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:
250 gramos de Nueces
30 gramos de Azúcar en polvo
250 gramos de Galletas de vainilla
1/2 Taza de Leche condensada
1 Cucharadita de Esencia de vainilla

Guargüeros

 Este Postre es Dulce, Delicioso y Crocante.

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1 taza de harina sin preparar

2 cucharadas de margarina derretida

4 yemas

1 clara

1 pizca de polvo de hornear

1 cucharadita de pisco

Aceite para freír

Manjar blanco al gusto para rellenar

Azúcar Impalpable para decorar