1 taza de harina sin preparar
2 cucharadas de margarina derretida
4 yemas
1 clara
1 pizca de polvo de hornear
1 cucharadita de pisco
Aceite para freír
Manjar blanco al gusto para rellenar
Azúcar Impalpable para decorar
Cernir la harina con el polvo de hornear.
Hacer un hueco en el Centro y echar las
yemas mezcladas con el pisco y la
margarina derretida fría. Amasar
ligeramente hasta que la pasta quede unida y uniforme. Dejarla descansar cubierta con un paño o
secador. Estirar la masa finamente con un
rodillo ligeramente enharinado y recortar tiras de 10 cm. De ancho
aproximadamente. Cortar cuadrados y unir los bordes con clara de de huevo.
Freír en abundante aceite. Rellenar las puntas con Manjar blanco y espolvorear
con azúcar impalpable.
Un Consejito:
Para que quede crocante
debes estirar finamente la masa.
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