Alfajores de Yemas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

2 tazas de harina sin preparar

1 pisca de sal

2 tazas de azúcar en polvo

1 1//2 taza de mantequilla

6 yemas

½ cucharadita de esencia de vainilla

2 tazas de dulce de leche o Manjarblanco

Preparación:

Cernir la harina, la sal y el azúcar en polvo sobre la mesa. En el centro de la mezcla añadir la mantequilla, las yemas y la esencia de vainilla. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

Estirar con el rodillo y cortar discos pequeños. Colocarlos en una lata para hornear y llevar al horno a temperatura moderada 350°F (180°C), durante 15 minutos o hasta que estén cocidos. Dejar enfriar. Colocar en un disco un poco de dulce de leche y taparlo con otro disco. Espolvorear con un poco de azúcar en polvo. Para conservarlos suaves colocarlos en un recipiente con tapa.