Donas (Doughnuts)

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

 2 huevos

1 taza de azúcar

1 tazas de leche

5 cucharadas de mantequilla derretida

1 pizca de sal

1 pizca de nuez moscada

1 cucharadita de ralladura de limón

4 tazas de harina preparada

Aceite para freír

Glacé para cubrir.

Preparación

Ponga los huevos en un tazón, mezcle con el azúcar y añada poco a poco el resto de ingredientes, sin dejar de revolver. Arme la masa, pero sin amasar y déjela descansar durante 15 minutos a temperatura ambiente, tapada con un paño. Estire la masa sobre la mesa enharinada, hasta alcanzar un centímetro de espesor. Corte los discos de cinco o seis centímetros de diámetro. Con un cortador, haga un hueco de dos centímetros de diámetro en el centro y fríalos en aceite caliente.

Sugerencias

Cuando fría las donas hágalo en abundante aceite caliente, pero no hirviendo, porque si no quedan doradas en la superficie y crudas por dentro. Colocarlas sobre papel absorbente y cuando estén tibias, bañarlas con el glasé, también puede bañarlas con fudge, almíbar de chocolate, glasé de frutas o espolvorearlas con azúcar impalpable.