Galletas de Maní

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

¾ de taza de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 huevo

2 tazas de harina sin preparar

¼ de cucharadita de polvo de hornear

¼ de cucharadita de sal

¾ de taza de maní picado finamente

1 taza de azúcar rubia

Preparación:

Batir la mantequilla con el azúcar rubia en un tazón. Agregar la esencia de vainilla y el huevo. Mezclara hasta integrar y añadir la harina cernida con el polvo de hornear. Incorpore el maní y jefe enfriar o llevar a refrigerar durante 30 minutos. Formar  bolitas pequeñas, aplástalas y acomódalas en latas para hornear con una ligera distancia entre sí para que no se peguen durante la cocción. Hornea a temperatura moderada 350°F (180° C) por unos 15 minutos y déjalas enfriar para saborearlas

Variación:

Para cambiar de sabor, puedes combinar el maní con castañas picadas hasta obtener la cantidad indicada en los  ingredientes.