Galletas con Albaricoque

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

2 Tazas de harina sin preparar

1 taza de azúcar en polvo

1 taza de mantequilla

3 yemas

1 cucharadita de ralladura de naranja

Relleno:

1 taza de mermelada de albaricoque

Preparación:

Cierne sobre la mesa de trabajo o dentro de un tazón la harina y el azúcar en polvo. Deja un espacio al centro de
la mezcla e incorpora la mantequilla, las yemas y la ralladura de naranja, mezcla todos los ingredientes y llevar la masa a refrigerar por 30 minutos. Formar bolitas y aplastarlas haciendo una hendidura al medio para colocar el relleno. En cada bolita coloca media cucharadita de mermelada.  Acomódalas en latas para horno y llévalas a hornear a temperatura moderada 350° F (180°C) hasta que estén cocidas, durante 15 minutos.