Cake de Frutas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

100 gramos de margarina

4 huevos

1 ½ de azúcar granulada

1 taza de leche evaporada

½ taza de fécula de maíz (maicena)

1/3 de taza de cocoa

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de bicarbonato

50 gramos de pasas

50 gramos de nueces o pecanas

50 gramos de guindones o higos secos

1 pizca de sal

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Cernir todos los ingredientes secos. En la licuadora poner los huevos, leche, azúcar, vainilla y margarina derretida. Licuar a velocidad baja hasta que la preparación tenga una consistencia cremosa. Agregar  esta preparación sobre las harinas. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes. Incorporar las pasas, los guindones y las nueces picadas. Vaciar en un molde enharinado y enmantequillado. Hornear en el horno a 175° C por 35 minutos.