Cubitos Helados de Frutas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

 Ingredientes

1 plátano grande

250 grs. De fresas

1 naranja pequeña

Preparación:

Lavar las fresas y quitarle los tallos. Exprimir la naranja. Vaciar el jugo de naranja en el vaso de la licuadora. Agregar las fresas y el plátano pelado. Licuar homogéneamente. Vaciar el preparado en una cubeta y llevar al congelador, cuando los cubos estén congelados pueden conservarse hasta

Bavarois de Mango

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 lata de leche evaporada, helada

1 paquete de gelatina de limón (180 grs)

2 tazas de agua caliente

3 mangos grandes

2 cucharadas de colapez

Preparación

Disuelva la gelatina de limón con el agua caliente. Deje enfriar, pero sin cuajar. Bata la leche evaporada helada desde el día anterior hasta que doble su volúmen. Sin dejar de batir, agregue la gelatina de limón fría. Licue un

Fantasía Helada de Yogur

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

6 vasitos de yogur congelado de fresas

2 vasitos de yogur congelado de vainilla

100 grs de pecanas o almendras tostadas y picadas

Preparación

Forre un molde ovalado mediano con papel aluminio. Raspe con una cuchara parte del yogur de fresa,  para ablandarlo ligeramente y acomódelo dentro del molde, cubriendo el fondo y las paredes. De la misma manera, raspe y acomode el yogur de vainilla. Ponga el resto de

Mousse de Mandarinas

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 queso crema o (cream cheese) 227 grs.

2 tazas de jugo de mandarina

3 claras

6 cucharadas de azúcar

1 cucharada de colapez

3 cucharadas de ralladura de mandarina

Para Decorar

Gajos de mandarina

Crema chantilly

Hojas de menta

Preparación

Lengua de Gato

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

100 grs. De mantequilla

100 grs. De azúcar en polvo

3 claras

¾ taza de harina

1 cucharadita de vainilla

Preparación

Bata la mantequilla con el azúcar en polvo. Mientras bate, agregue las claras, una por una. Añada la harina y la vainilla sin batir, solo revuelva hasta integrar todo bien. Coloque la mezcla en una manga con boquilla lisa, forme palitos encima de las latas

Manzanas al caramelo

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

6 manzanas tipo delicia

500 grs. De azúcar

Agua

1 cucharada de glucosa

1 cucharada de jugo de limón

Palitos de anticucho.

Preparación

Lave y seque las manzanas. Aparte, coloque el azúcar en una ollita y cúbrala con agua. Agregue la glucosa y el jugo de limón. Cocine hasta obtener punto caramelo.

Mermelada Dietética

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 ¼ kilos de duraznos maduros

1 taza de jugo de naranjas

1 cucharada de colapez

3 cucharadas de edulcorante liquido

½ taza de agua

Preparación

Pele los duraznos y quite las pepas. Córtelos en trozos pequeños y licúelos  con el jugo de naranjas. Vierta en un recipiente pyrex o de cerámica y deje reposar

Panqueques… Mezcla Básica

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

2 tazas de leche

1 taza de harina

2 huevos

½ cucharadita de sal

Preparación

Licue todos los ingredientes. Deje reposar diez minutos. Caliente una panquequera o sartén grande de 16 cms. de diámetro untado con una cucharadita de mantequilla. Vierta una porción de la mezcla licuada,

Princesitas

Ingredientes

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

100 grs. De mantequilla

½ taza de azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 taza de harina preparada

Varios

Frutas confitadas

Pasas

Nueces

Azúcar en polvo

Dulce de leche

Maná Rápido

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

4 yemas

1 lata de leche condensada

Azúcar en polvo cernida (cantidad necesaria)

Preparación

Dentro de una cacerola de fondo grueso, agregue las yemas a través de un colador y mézclelas con la leche condensada. Lleve a fuego fuerte revolviendo constantemente con una cuchara de madera. Cuando rompa el hervor, baje el fuego y siga revolviendo hasta que se vea el fondo de la olla. Vuelque el contenido de

Tiramisú

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

Bizcocho:

½ taza de leche evaporada  -  ½ taza de agua

½ taza de aceite  -  2 huevos

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 ½ tazas de harina preparada

1 taza de azúcar blanca.

Natillas de Vainilla y Canela

 (8 personas)

 

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

5 huevos

¾ de taza de azúcar blanca

1 cucharada de vainilla

2 cucharadas de maicena

1 litro de leche

1 rama de canela

Cascara de limón

8 galletas de vainilla

Canela en polvo

Preparación

Mezclar los huevos con el azúcar, la vainilla y la maicena, reservar. Calentar la leche junto con la canela y la cáscara de limón por 3 minutos, en el micro-ondas. Agregar a la mezcla de huevos, cocinar 4 minutos, mezclar bien, llevar al horno otros 2 minutos. Servir en dulceras, decorar con una galleta de vainilla. Espolvorear canela en polvo.

Nota: Para aromatizar más la leche, añada cáscara de naranja.

Cheesecake de Damasco

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

 (8 personas)

Ingredientes

Masa:

30 galletas de vainilla molidas

75 grs. De margarina

Relleno:

2 paquetes de queso crema

3 huevos

¾ de taza de azúcar blanca

1 taza de crema de leche

1 cucharadita de vainilla

50 gr. de margarina

Cubierta:

3 cucharadas de mermelada de damasco

Minipyes de Piña

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

1/5 taza de harina sin preparar

1/5 cucharada de azúcar blanca

1 cucharadita de sal

¾ de taza  + 2 cucharadas de mantequilla sin sal,

½ piña en cubos de 1 cm.

½ taza de azúcar rubia

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharada de maicena

Jugo de ½ limón

1 cucharada de leche fresca.

Preparación:

Forme un volcán con la harina, la azúcar blanca y la sal. Ponga en el centro ¾ de taza de mantequilla fría y mezcle con ayuda de un tenedor hasta lograr una textura arenosa. Frote la mezcla

Puré de Manzana

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

500 gr. de manzana

½ taza de azúcar rubia

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Pelar las manzanas, retirar el corazón, cortar en dados pequeños. Colocar en un recipiente refractario junto con el azúcar y la canela. llevar tapado al micro-ondas por 6 minutos. Dejar enfriar. Licuar y servir.

Cupcakes de Limón y Frosting de Queso

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes

5 huevos

1 ½ tazas + 2 cucharadas de azúcar blanca

1 ½ tazas + 3 cucharadas de harina sin preparar

2 cucharaditas de polvo para hornear

½ taza + 2 cucharadas de crema de leche

Ralladura de 5 limones

1 taza + 4 cucharadas mantequilla sin sal

442 gr. queso crema (tipo Philadelphia)

7 cucharadas de azúcar en polvo

Preparación:

Con una batidora blanquee los huevos el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea. Añada la harina y el polvo para hornear previamente cernidos y bata a velocidad mínima. Incorpore la

Pye de Limón (4 porciones)

Postres y Bocaditos: Dulce  Delicioso

Ingredientes

Masa:

30 galletas de vainilla molidas

75 gr. de margarina

Relleno:

1 cucharada de maicena

Jugo de 6 limones

1 lata de leche condensada

4 yemas

Merengue:

 4 claras

½ taza de azúcar blanca

Canela en polvo.

Tres Leches

 (12 personas)

 

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

Ingredientes:

Bizcocho:

½ taza de leche evaporada

½ taza de aceite vegetal

½ taza de agua

1 cucharadita de vainilla

2 huevos

1 ½ tazas de harina preparada

1 taza de azúcar blanca

Salsa de Leche:

1 ½ tazas de leche evaporada

1 taza de crema de leche

1 lata de leche condensada

1 cucharadita de vainilla

Pye de Peras

Postres y Bocaditos: Dulce y Delicioso

(8 porciones)

Ingredientes:

75 gr. de margarina

30 galletas de vainilla molidas

500 gr. de peras

3 yemas

1 lata de leche condensada

2 limones

1 cucharada de maicena

½ taza de azúcar blanca

3 claras

Canela en polvo.

Preparación:

Derretir la margarina en 20 segundos.  Agregar las galletas, mezclara. Cubrir la base del molde refractario para pye  de 20 cms. de diámetro. Llevar al horno micro-ondas por 1 minuto.

Gelatina con Yogur (Postre Dietético)

Postres y Bocaditos :Dulce y Delicioso

Ingredientes

1 caja de gelatina sin azúcar del sabor que desee

1 taza de agua hirviendo

1 taza de yogurt light

Preparación

Preparar la caja de gelatina sin azúcar con el agua hirviendo, (asegúrese que se disuelva bien), luego agregue la taza de yogurt light, mover bien hasta que se hayan mezclado bien, hacerlo lentamente para que no se cuaje el yogurt y si desea puede añadir trocitos de fresa. Seguidamente colocar en 4 envases pequeños y refrigerar hasta que cuaje. Después de 2 a 3 horas podrá disfrutas de este exquisito postre.