2
tazas de leche
½
taza de agua
1
cucharadita de clavo de olor
1
cucharada de manteca
10
unidades de anís en grano
250
gramos de chancaca
1
taza de harina de maíz.
Ralladura
de naranja (opcional)
Cocinar
la leche, el clavo de olor, la manteca, el anís, la ralladura de naranja y la
chancaca rallada. Dejar hervir y agregar la harina de maíz, previamente
disuelta en agua. Cocinar a fuego lento para que tome punto, moviendo constantemente
hasta que espese. Retirar del fuego, vaciar en dulceras y dejar enfriar. También
se puede verter la preparación en un molde y, una vez fría. Cortarla en
cuadraditos medianos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario